DOMAINE DU SOULTZBACH
Le domaine du Soultzbach est une entreprise familiale toujours fidèle aux valeurs de la famille Wendel :
des produits frais de très bonne qualité servis avec le sourire !
En 1960, Louis et Marie-Odile Wendel pratiquaient l’élevage, pour se diversifier, ils se lancent dans la vente de produits exclusivement à base de volailles sur les marchés. Dix huit ans plus tard, Jean-Michel reprend l’activité suivi par Benoît en 1983 et Danièle, la femme de Benoît, les rejoint en 2000. Jusqu’en 2015, l’élevage des volailles se faisait à Soppe le Haut, la remise aux normes des bâtiments étant trop coûteuse, le Domaine du Soultzbach a choisi d’acheter ses volailles à des éleveurs certifiés.
Pour nous, la qualité et la fraîcheur du produit sont essentielles, c‘est pourquoi nous sommes soucieux de travailler avec des éleveurs alsaciens qui suivent un cahier des charges très strict tant sur les conditions d’élevage que sur l’alimentation des volailles. L’atelier de transformation, situé à côté de la maison familiale, a été entièrement rénové en 2000. Tous nos produits sont élaborés à Soppe-le-Haut.
Des recettes de famille remises au goût du jour
Si les recettes sont de famille, Benoît, toujours à la recherche de l’excellence, aime concocter des nouveautés. « On a toujours l’imagination pour créer de nouvelles recettes mais c’est le temps qui manque.
Nos clients nous font confiance, nous améliorons nos recettes régulièrement : nos premières fleischnackas étaient trop sèches, on a trouvé le bon dosage et maintenant c’est devenu un incontournable réclamé par nos clients.»
Fraîcheur et qualité garanties
La fraîcheur et la qualité de la viande sont deux choses très importantes dans notre travail.
Chez nous, la marchandise est farcie, salée ou cuite dès réception et présente sur nos étals dans les 48 heures.
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nous vous répondrons dès que possible.
